柿の出荷

全ての柿を棚に干しました。約半月で渋が抜けて甘くなり、出荷されます。
柿の干しかたは、地方によって差があるようで、先日昼の番組を見ていたら秩父では軒先に壁のようにつるしていました。

最初にむいた柿が出荷時期を迎えました。まず細かいゴミを取り除きます。

大きさを揃えてプラスティックパックに詰めます。

出来上がった柿。

箱に詰めてでき上がり。
　最近は健康食品としてもたいへん人気のある柿。干し柿は、表面サラサラで、中モッチリ。スナック菓子には無い味わいは、秋の味ですね。お茶を飲みながら食べると、至福の時間が過ごせます。