正しい柿むき講座

（１）柿の実の付け根の方をくるりとナイフを使ってむきます。

（２）柿を機械に固定し、モーターにより柿を回転させ、普通の皮むきを使い、皮をむきます。
上手にむくと、皮が帯のようにむけますが、私がむくと皮が破片のようになり見るに耐えません。(^_^;

（３）むいた柿に糸を付け、竹竿に下げます。今年米寿になる祖母もまだ現役。

（４）後に柿がつるしてあるのが、くん蒸箱。（左後ろ）今日仕上げられた柿は、作業部屋の上に干しました。（右上）この状態で２週間ほど乾燥させますが、家のあちらこちらの軒下に柿がつるされています。娘はそれを見て柿ちょうちんと言っています。